受講レポート㉓「こうじ漬けの素『三五八』を作ろう！」（２回目）

川谷生産組合さんの「こうじ漬けの素『三五八』を作ろう！」が開催されました。

会場までの道のりは目印も少なく、わかりにくかったようですが、皆様よくぞお越しくださいました。

今回の講座は「三五八」作り。「三五八」は「サゴハチ」と読み、材料の割合を示しているとのことです。

作り方は簡単で、ご飯、こうじ、塩を混ぜ合わて、冷蔵庫で３か月程寝かせれば、完成！

野菜のこうじ漬けの他、さけ、鳥の胸肉のこうじ漬け焼きなど、いろいろなお料理に使えます。便利ですね!?

受講された皆さん、こうじライフを楽しんでくださいね！